躍龍橋小學第十九周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學  就餐人數(shù)： 850 日期：2025年1月6日-1月10日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	咖喱牛肉	牛肉			55	福匯
	2			土豆			45
	3			胡蘿卜			5
	4	小葷	萵筍蘑菇炒精片	精片			30	蘇食
	5			萵筍			35	去皮
	6			蘑菇			10
	7	素菜	蝦米菠菜	蝦米			3	碩強
				雞蛋			4箱	月日源
	8			菠菜			70
	9	湯	蘿卜豆腐湯	蘿卜			30
	10			豆腐			3箱	福匯
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	紅燒琵琶腿
	2			琵琶腿			850個	月日源
	3
	4	小葷	鹽水對蝦	對蝦			50	碩強
	5
	6
	7	素菜	冬瓜燒黑木耳	冬瓜			70
	8			黑木耳			6
	9	湯	南瓜小圓子湯	南瓜			25
	10			圓子			32袋
	11	其他
	12			蔥			0.5
周三	1	大葷	水煮魚	巴沙魚			55	碩強
	2			番茄			30
	3			金針菇			20
	4	小葷	山藥炒精片	精片			30	蘇食
	5			山藥			60
	6			沃柑			850個
	7	素菜	清炒白菜	白菜			70
	8			胡蘿卜			5
	9	湯	青菜蘑菇湯	青菜			20
	10			蘑菇			20
	11	其它
	12			蔥			0.5
周四	1	大葷	百葉結燒肉
	2			夾心肉			55	蘇食
	3			百葉結			30	福匯
	4	小葷	滑炒蝦仁
	5			蝦仁			40	碩強
	6
	7	素菜	炒雙色甘藍	青甘藍			35
	8			紫甘藍			35
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			20	福匯
	10			粉絲			6	福匯
	11	其它
	12			蔥			1
周五	1	大葷	糖醋仔排
	2			仔排			105	蘇食
	3
	4	小葷	干鍋花菜肉片	精片			30	蘇食
	5			花菜			50
	6
	7	素菜	香菇青菜	青菜			68
	8			香菇			8
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			30
	10
	11	其它
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：