躍龍橋小學(xué)第十八周菜譜帶量清單上報表
單位： 躍龍橋小學(xué)  就餐人數(shù)： 850 日期：2024年12月30日-1月3日
日期	序號	品種	菜  譜	原料名稱	原料規(guī)格	生均克重	原料訂貨總量（公斤）	備注
周一	1	大葷	茨菇燒肉	帶皮夾心肉			55	蘇食
	2			茨菇			40	去皮
	3			雞蛋			2箱	月日源
	4	小葷	燴三鮮	肉末			20	蘇食
	5			肉皮			4	蘇食
	6			雙匯大方腿			20
	7	素菜	蒜香花菜	蒜泥			3
	8			花菜			70
	9	湯	番茄蛋湯	番茄			30
				沃柑			850個
	10			小青菜			15
	11	其它		蔥			0.5
	12			姜			2
周二	1	大葷	椒鹽對蝦	對蝦			55	碩強
	2
	3
	4	小葷	宮保雞丁	雞脯			55	月日源
	5			三色丁			40
	6
	7	素菜	清炒白菜	白菜			68
	8			胡蘿卜			4
	9	湯	冬瓜小排湯	冬瓜			35
	10			小排			35	蘇食
	11	其它
	12			蔥			0.5
周三（元旦）	1
	2
	3
	4
	5
	6
	7
	8
	9
	10
	11
	12
周四	1	大葷	紅燒雞塊
	2			雞塊			140	月日源
	3
	4	小葷	肉片炒茭白	精片			35	蘇食
	5			茭白			45	去皮
	6			酸奶			845	凱富
	7	素菜	炒文蛤菜	文蛤菜			75
	8			胡蘿卜			3
	9	湯	牛肉粉絲湯	牛肉絲			22	福匯
	10			粉絲			6	福匯
	11	其他		蔥			0.5
	12
周五	1	大葷	番茄牛肉土豆	牛肉			60	福匯
	2			土豆			45
	3			番茄			15
	4	小葷	蝦仁炒西蘭花	蝦仁			42	碩強
	5			西蘭花			45
	6
	7	素菜	肉末粉絲	肉末			35	蘇食
	8			粉絲			20	福匯
	9	湯	菌菇豆腐湯	蘑菇			12
	10			豆腐			3箱	福匯
	11	其它		香蕉			850根
	12			蔥			0.5

主要供貨商信息：

陪餐及留樣信息：